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「とくべつ」vol.13　グァテマラ　ウエウエテナンゴ　エル・インヘルト農園　2024/8/1出荷開始　【コーヒー豆の通販ならNifCoffee】

名実ともにグァテマラNo.1の農園と言っても過言ではない超名門のエル・インヘルト農園。僻地ともいえるウエウエテナンゴにおいて、奇跡的に地理的・気候条件に恵まれて多くの素晴らしいコーヒーを作り出しています。

その中でもこのコーヒーはブルボン品種100%のロット。複雑で奥行きのある、妖艶にも思える味わいは風格すら感じます。

Nif Coffeeの「とくべつ」は生産地の個性が突出している原料を選び、一番おいしく感じる焙煎度合いで仕上げます。産地が変わる毎に味わいも大きく変わる、まさに【とくべつ】なコーヒーです。

毎日飲んでも飽きない味わいを目指す「ふつう」「ふかいり」とは異なるコンセプトの、文字通りスペシャルな味わいをお楽しみください。

スペシャルティコーヒー豆の通販ならnifcoffeeにお任せください。

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エルインヘルト農園は1900年から続く歴史ある農園で、グアテマラ北西部ウエウエテナンゴ県の谷沿いに深く入ったラ・リベルタ村に位置し、敷地面積750ヘクタール(コーヒー栽培エリア300ヘクタール)の広大な敷地の中で営まれています。この地区は平均気温が16-28°Cと冷涼で、年間降水量1,800-2,000mmと適度な湿度があり、有機物質に富んだ火山性の土壌を有します。

そしてエルインヘルト農園は、近年ではカップオブエクセレンス（生産各国で行われるコーヒーの品評会）で史上初の3連覇の偉業を成し遂げたほか、国際品評コンテストで数多くの賞を総なめにし、世界中のロースターから認められた昇り龍のような農園です。

ちなみにカップオブエクセレンスで3年連続でトップに輝いた農園は、エル・インヘルト農園以外にはありません。

農園は大変良く手入れされていて、樹の形・枝の勢い・葉の色・実の付き方が素晴らしいです。堆肥には、ミミズを使って作り出した有機を使用するなど環境にも細心の注意を払っています。敷地内の350ヘクタールの天然雨林は、動植物の自生を維持するとともに、この農園に最適な気候をもたらします。

1-3. 味わい

ひと言で表すなら、複雑で洗練された味わい。

恵まれた地理的条件で育まれるコーヒーの樹からは、徹底的に熟度管理された収穫作業が行われ、よどみのない豊かな甘みのコーヒーを作る下準備がなされます。そして豊富な水源からは、高品質なコーヒーの加工に欠かせないキレイな水を得ることができます。その後の乾燥・選別工程においてもオーナーであるアギーレ氏の徹底した管理指導のもとで完璧ともいえる味わいが作り出されます。

甘み・コク・果実の酸味・香り・味わいのまとまり、これらすべての要素が見事に重なり合う格別のコーヒーと言えます。