スペシャルティコーヒーの中でも１・２を争う人気の産地エチオピア・イルガチェフェ。
今回は、華やかな香りに加えてしっかりしたコクのあるこのコーヒーを少し深めの焙煎で仕上げました。
フローラルな香りに深めの焙煎で感じる甘苦い余韻が重なり、至福のコーヒー時間を過ごせると思います。
Nif Coffeeの「とくべつ」は生産地の個性が突出している原料を選び、一番おいしく感じる焙煎度合いで仕上げます。産地が変わる毎に味わいも大きく変わる、まさに【とくべつ】なコーヒーです。
毎日飲んでも飽きない味わいを目指す「ふつう」「ふかいり」とは異なるコンセプトの、文字通りスペシャルな味わいをお楽しみください。
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目次
1. 商品について
1-1. 基本データ
地域：南部諸民族州ゲデオ区イルガチェフェ地域コンガ村
標高：2300ｍ
精製：ウォッシュト
品種：在来品種
1-2. 商品詳細
「イルガチェフェ」はスペシャルティコーヒーの中でもっとも有名な産地のひとつです。
今回はイルガチェフェの中でもコンガ地域のウォテという精選工場で作られたコーヒーをお届けします。
この商品で特筆すべきは何と言っても2300m以上という標高の高さ（フジロックで有名な苗場山：2145mよりも高い位置にあります）。そして高標高が成せる水のキレイさ。ウォッシュトコーヒーは加工工程で水を大量に使うので、使用する水のキレイさでコーヒーの仕上がりが左右されると言っても過言ではありません。
数年前にエチオピアで新規制が導入され、水洗工場との直接取引が可能になったことで、しっかりとした品質のオファーを行えるようになり、トレサビリティがさらに明確になり、確実に「美味しい」コーヒーへと仕上がっています。
1-3. 味わい
ひと言で表すならクリアでエレガント。このコーヒーは、イルガチェフェらしい華やかさはもちろん、濃密なコクも感じます。
今回は、華やかな香りに加えてしっかりしたコクのあるこのコーヒーを少し深めの焙煎で仕上げました。フローラルな香りに深めの焙煎で感じる甘苦い余韻が重なり、至福のコーヒー時間を過ごせると思います。
イルガチェフェエリアでも屈指の標高が育むはっきりと、そしてしっかりと香る華やかなコーヒーを堪能ください！
2. エチオピアのコーヒーについて
エチオピアのコーヒー生産量は世界で何番目でしょうか？世界屈指のコーヒー生産国であることや、コーヒー発祥の国の話（諸説ありますが）、エチオピアのコーヒーにも使われる「モカ」という名称の秘密などに触れています。
3. エチオピアの事
エチオピアの基本データからエチオピア料理の事、最近のエチオピア事情について情報を集めてみました。
以上、最後までご覧いただきありがとうございました！！
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