「ふかいり」vol.42　グァテマラ　グァテマラ　レティロデキサヤ農園　2025/3/4出荷開始　【コーヒー豆の通販ならNifCoffee】

3月4日

名産地アンティグアから35kmほど離れたチマルテナンゴ県のサンマルティンヒロテペケ。乾季と雨季がはっきりしていて標高の高いこの地域は、良質なコーヒーが育つための条件をたくさん有しています。

バランスとソフトな口当たりが特徴のこのコーヒー豆は、当店が得意にする柔らかい苦みを作り出す焙煎で、甘さと滑らかさも感じるようになります。

ホロホロした食感のクッキーなどとは抜群の相性です！

Nif Coffeeの「ふつう」「ふかいり」は味わいのコンセプトのもと、随時オリジンを変更してお届けしております。

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この農園のオーナー、フアン・ルイス・バリオスさんは、100年以上続くコーヒー生産者一家の4代目です。このレティロデキサヤ農園のあるサンマルティンヒロテペケという地域の気候は、同じグァテマラ有数のコーヒー産地アンティグアにとても似ているため、一年を通して日照時間が長く乾燥しています。雨季と乾季の差もはっきりしていて、さらには標高が高いこともあり、チェリー（コーヒーの実）はゆっくりと甘みを蓄えながら育っていきます。

農園に植えられているコーヒーの樹はブルボン品種のコーヒーの木が100％を占めます。収穫は赤い実だけを丁寧にピッキング（手摘み）するので、クリーンなカップを生み出します。カップオブエクセレンス（コーヒーの品評会）にも幾度ともなく選出される優良農園です。